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Ricetta Dolce Lab

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Dolci — Pagina 15

Ricetta treccia dolce morbidissima: treccia alta lievitata con uova sbattute e burro mantecato

25 ottobre 2026 di Riccardo Fumagalli
Ricetta treccia dolce morbidissima: treccia alta lievitata con uova sbattute e burro mantecato

La treccia dolce è quel dolce che sembra uscito da un ricordo d’infanzia: morbida, alta e profumata, si scioglie in bocca con una delicatezza che non stanca mai. Il segreto sta nell’impasto lievitato, arricchito con uovo…

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Categorie Dolci

10 Ricette con moscato dolce: dolci alcolici che si conservano per mesi senza frigo

18 ottobre 2026 di Riccardo Fumagalli
10 Ricette con moscato dolce: dolci alcolici che si conservano per mesi senza frigo

Il moscato dolce è il segreto per dolci irresistibili che durano mesi senza bisogno del frigorifero. Scopri queste 10 ricette tradizionali e moderne, perfette per conservare la freschezza e l'aroma del vino nei dessert…

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Categorie Dolci

10 Ricette con pasta frolla dolce: dolci classici italiani per occasioni speciali senza cucina complicata

17 ottobre 2026 di Riccardo Fumagalli
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La pasta frolla è la base perfetta per dolci italiani indimenticabili, ideali per festeggiare senza stress. Scopri dieci ricette classiche, facili da realizzare anche per principianti, che trasformeranno le tue occasioni…

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Categorie Dolci

10 Ricette con spumante dolce: dolci sofisticati che sorprendono a colazione

18 ottobre 2026 di Riccardo Fumagalli
10 Ricette con spumante dolce: dolci sofisticati che sorprendono a colazione

Lo spumante dolce non è solo per brindisi: può trasformare una colazione in un momento di eleganza e sorpresa. Scopri 10 ricette sofisticate che uniscono la leggerezza della bollicina alla dolcezza dei tuoi piatti…

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Categorie Dolci

10 Ricette con vino bianco dolce: dolci sorprendenti che fondono al primo morso con scorza di agrumi

22 ottobre 2026 di Riccardo Fumagalli
10 Ricette con vino bianco dolce: dolci sorprendenti che fondono al primo morso con scorza di agrumi

Il vino bianco dolce non è solo da sorseggiare: può trasformare i tuoi dolci in capolavori che fondono in bocca grazie alla sua delicatezza e all’aroma degli agrumi. Scopri 10 ricette in cui questo abbinamento diventa…

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Categorie Dolci

10 Ricette dolce con pandoro: tradizione milanese da preparare in 20 minuti

22 ottobre 2026 di Riccardo Fumagalli
10 Ricette dolce con pandoro: tradizione milanese da preparare in 20 minuti

Il pandoro è il dolce simbolo di Natale milanese, ma può diventare protagonista di ricette veloci e deliziose anche fuori dalle feste. Scopri 10 idee dolci in 20 minuti o meno, perfette per colazioni, merende o momenti…

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Categorie Dolci

Riso e latte dolce ricetta della nonna: morbido come una nuvola, profumato di vaniglia e cannella

29 ottobre 2026 di Riccardo Fumagalli
Riso e latte dolce ricetta della nonna: morbido come una nuvola, profumato di vaniglia e cannella

Il riso e latte dolce è uno di quei piatti che portano con sé il calore di una cucina fatta di gesti lenti e amore: un dolce che si scioglie in bocca come un bacio, con la delicatezza del latte che si fonde con il riso…

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Roccocò dolce napoletano ricetta: crema al cioccolato e caffè con biscotti sbriciolati

29 ottobre 2026 di Riccardo Fumagalli
Roccocò dolce napoletano ricetta: crema al cioccolato e caffè con biscotti sbriciolati

Il roccocò è un dolce napoletano che profuma di caffè e cioccolato, ma anche di casa e di ricordi. Non è un semplice dessert: è un abbraccio in crema, con uno strato di biscotti sbriciolati che crocchia sotto il…

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Roccoco dolce ricetta: strati di cioccolato e crema di latte cotti al forno senza grumi

23 ottobre 2026 di Riccardo Fumagalli
Roccoco dolce ricetta: strati di cioccolato e crema di latte cotti al forno senza grumi

Il roccoco è quel dolce che sembra un abbraccio tra strati di cioccolato fondente e crema di latte setosa, cotta al forno fino a ottenere una consistenza vellutata e senza grumi. È un piatto che invita a tagliare una…

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San martino dolce ricetta: pasta frolla alla vaniglia e crema al latte di soia colorata

23 ottobre 2026 di Riccardo Fumagalli
San martino dolce ricetta: pasta frolla alla vaniglia e crema al latte di soia colorata

Ci sono dolci che raccontano una tradizione senza bisogno di parole: il San Martino dolce è uno di questi. Con la sua pasta frolla profumata alla bacca vaniglia e quella crema setosa al latte di soia, è un abbraccio…

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Chi sono

Riccardo Fumagalli

Riccardo Fumagalli
Ho sempre pensato che cucinare fosse un modo per tenere vivo il passato: ogni volta che preparo un piatto, mi sembra di riavvolgere il nastro di ricordi che vengono da mia madre, che da bambina mi insegnava a dosare il sale ‘a occhio’ e a non avere paura di sbagliare. Qui cerco di mettere nero su bianco quello che imparo ogni giorno tra fornelli e libri di cucina, con ricette che funzionano davvero e qualche piccolo trucco per non farsi prendere dal panico. Se una volta ho bruciato un dolce, ve lo dico senza giri di parole.

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