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Ricetta Dolce Lab

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Dolci — Pagina 12

Ricetta focaccia dolce bimby: morbida e dorata con uova sbattute e lievito di birra

17 ottobre 2026 di Riccardo Fumagalli
Ricetta focaccia dolce bimby: morbida e dorata con uova sbattute e lievito di birra

La focaccia dolce è un invito a lasciarsi coccolare dal profumo di vaniglia e dal calore del forno, senza rinunciare alla leggerezza di una preparazione che si adatta a ogni momento della giornata. Con il lievito di…

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Categorie Dolci

Ricetta focaccia dolce friulana: uva passa e scorza d'arancia in un impasto lievitato

17 ottobre 2026 di Riccardo Fumagalli
Ricetta focaccia dolce friulana: uva passa e scorza d'arancia in un impasto lievitato

La focaccia dolce friulana è un abbraccio di morbidezza e dolcezza che si scioglie in bocca, dove l’ uva e la scorza d’arancia si fondono con un impasto lievitato che profuma di vaniglia. Non è solo un dolce: è un…

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Categorie Dolci

Ricetta focaccia dolce morbida: impasto lievitato con uova sbattute e burro per una crosta dorata

17 ottobre 2026 di Riccardo Fumagalli
Ricetta focaccia dolce morbida: impasto lievitato con uova sbattute e burro per una crosta dorata

La focaccia dolce è un abbraccio in forma di pane: morbida dentro, dorata fuori, con quel profumo di vaniglia che si diffonde nell’impasto come un segreto. Non è la focaccia salata che conosci, ma una versione che si…

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Categorie Dolci

Ricetta focaccia dolce senza glutine: morbida e profumata di arancia grazie alla farina di riso

17 ottobre 2026 di Riccardo Fumagalli
Ricetta focaccia dolce senza glutine: morbida e profumata di arancia grazie alla farina di riso

La focaccia dolce senza glutine è un abbraccio morbido che si sfalda al tocco, profumato di vaniglia e dolcezza naturale. Non è la focaccia salata che conosci, ma una versione delicata, perfetta per la colazione o una…

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Ricetta focaccia dolce soffice: latte e uova sbattute per una morbidezza da forno

17 ottobre 2026 di Riccardo Fumagalli
Ricetta focaccia dolce soffice: latte e uova sbattute per una morbidezza da forno

La focaccia dolce soffice è quel dolce che si sfoglia con un tocco delicato, lasciando intravedere uno strato dorato e croccante che si scioglie in bocca. Non è solo un piatto: è un abbraccio caldo, perfetto per…

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Ricetta focaccia dolce veloce: morbida con uova sbattute e lievitazione in frigorifero

17 ottobre 2026 di Riccardo Fumagalli
Ricetta focaccia dolce veloce: morbida con uova sbattute e lievitazione in frigorifero

La focaccia dolce è un abbraccio morbido che si scioglie in bocca, perfetto per accompagnare una colazione o una merenda senza pesantezza. Le uova sbattute a lungo portano aria nel composto, mentre il burro sciolto nel…

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Ricetta migliaccio dolce napoletano: semolino e ricotta con cannella e scorza di agrumi

1 novembre 2026 di Riccardo Fumagalli
Ricetta migliaccio dolce napoletano: semolino e ricotta con cannella e scorza di agrumi

Il migliaccio dolce napoletano è un abbraccio in forma di dolce: una cremosità setosa che si scioglie in bocca, tra il calore della cannella stecche e la freschezza delle scorza arancia e scorza limone. Non è una torta…

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Ricetta pan brioche dolce con nutella: morbido come una nuvola, con burro e zucchero lavorati a lungo

1 novembre 2026 di Riccardo Fumagalli
Ricetta pan brioche dolce con nutella: morbido come una nuvola, con burro e zucchero lavorati a lungo

Ci sono dolci che sembrano fatti apposta per regalare un sorriso senza sforzo: il pan brioche dolce con nutella è uno di questi. L’impasto, lavorato a lungo con burro e zucchero, diventa così soffice da sciogliersi in…

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Ricetta pan brioche dolce con uvetta: impasto lievitato due volte e uvetta ammollata nel rum

1 novembre 2026 di Riccardo Fumagalli
Ricetta pan brioche dolce con uvetta: impasto lievitato due volte e uvetta ammollata nel rum

Il pan brioche con l’ uvetta è un classico che unisce la morbidezza vellutata della pasta lievitata al dolce e leggermente acidulo dell’uvetta, ammorbidita dal rum. Quando lo tagli a fette, 5 porzioni generose, la crosta…

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Ricetta per fare il semolino dolce: crosta dorata e cuore vellutato al limone

17 ottobre 2026 di Riccardo Fumagalli
Ricetta per fare il semolino dolce: crosta dorata e cuore vellutato al limone

Non è solo un dessert, ma un abbraccio caldo, perfetto per le serate d’inverno o per quelle occasioni in cui vuoi coccolarti senza troppe pretese. E poi c’è quella crosta, dorata e fragrante, che si stacca con facilità e…

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Chi sono

Riccardo Fumagalli

Riccardo Fumagalli
Ho sempre pensato che cucinare fosse un modo per tenere vivo il passato: ogni volta che preparo un piatto, mi sembra di riavvolgere il nastro di ricordi che vengono da mia madre, che da bambina mi insegnava a dosare il sale ‘a occhio’ e a non avere paura di sbagliare. Qui cerco di mettere nero su bianco quello che imparo ogni giorno tra fornelli e libri di cucina, con ricette che funzionano davvero e qualche piccolo trucco per non farsi prendere dal panico. Se una volta ho bruciato un dolce, ve lo dico senza giri di parole.

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